świat okiem kobiety

Współcześnie uczulenia pokarmowe pojawiają się częściej niż kiedyś. Na szczęście diagnostyka tego typu stanów również stoi na wyższym poziomie. Przy nietolerancji na produkty zawierające gluten do głównych symptomów, które powinny wywołać niepokój można zaliczyć: dolegliwości bólowe brzucha, brak apetytu, często występujące biegunki, wymioty, a nawet zapalenie w okolicach jamy ustnej czy bóle migrenowe.
alergia na gluten
W wyniku nietolerancji na gluten może pojawiać się też niedokrwistość spowodowana niedostatecznym poziomem żelaza w organizmie, a także zaburzenia związane z krzepliwością krwi. Oczywiście nie trzeba, aby doświadczać wymienionych symptomów. Mamy w końcu możliwość zrobienia właściwego testu. Opierając się o diagnozę niezbędne mogą się stać modyfikacje jadłospisu, a co z tym związane – również stylu życia na co dzień. Z naszego menu jesteśmy zmuszeni wykluczyć sporo produktów żywnościowych. Na cenzurowanym są między innymi: produkty zawierające takie zboża, jak: pszenica, żyto, jęczmień oraz owies. Chodzi tutaj nie tylko wyroby piekarnicze, lecz także różnego typu napoje – kawę zawierajacą ekstrakty zbożowe, wódkę czy piwo. Jednostki nietolerujące glutenu powinny pamiętać też o uważnym przeglądaniu składów produktów poddanych obróbce. Ważne jest też unikanie spożywania takich pokarmów, co do których nie mamy informacji na temat zawartości. Zarówno w przypadku pożywienia, jak i leków. Różnego rodzaju stabilizatory prawie na pewno mają w sobie gluten. Nie trzeba się jednak załamywać. Pozbawione glutenu produkty są współcześnie łatwo dostępne, nie tylko w sklepach z tzw. ekologiczną żywnością, ale nawet w hipermarketach. Ponad to wiele piekarnii sprzedaje nie zawierające glutenu rodzaje pieczywa. W menu dobrze jest uwzględnić jak największe ilości pokarmów świeżyć, nie poddanych obróbce, takich jak różne owoce, warzywa, mięsa, ryby, jaja oraz nabiał – w naturalnej formie. Sposób odżywiania nietolerującego glutenu także można ułożyć w sposób zróżnicowany. Nie trzeba nawet wyeliminowanie łakoci. Życie uczulonego na gluten pacjenta w aspekcie codziennym po prostu stawia wymóg większej uwagi w wybieraniu żywności oraz leków.